Menu Juni

Reis door Italië: €49,95

Laat u meenen door de regionale smaken van Italië met onze 6 gangen proeverij.

Met 4 bijpassende wijnen + €19,50

​

3-gangen menu: €37,50

4-gangen menu: €45,50

Voorgerecht:

​

Vitello tonnato

Gebraden kalfsvlees, tonijn saus, kappertjes

Carpaccio alla Cipriani

Dun gesneden rundvlees met authentieke citroenmayonaise en parmezaan

Tartara di Gambero

Tartaar van rode garnaal, citrusvrucht en krokant van amandel en pistache

Polenta grigliata

Kort gegrilde polenta met gegrilde groente

Tussengerecht:

​

Raviolo ricotta con crema di piselli

Huisgemaakte ravioli gevuld met ricottta en citroenin doperwten crème

Strozzapreti al pesto genovese

Strozzapreti pasta met huisgemaakte pesto genovese

Tagliatelle al Ragù

Tagliatelle met bolognese saus en parmezaan

Zuppa di zucchine

Courgette soep met munt

Hoofdgerecht:

​

Involitini di Vitello

Rolletjes van kalfsvlees gevuld met parmaham en een pesto van pistache, aardappel en gegrilde paprika

Tournedos al Madeira

Tournedos van rundhaas, Madeirasaus, paddenstoelen en aardappel

Tonno grigliato con caponata e yoghurt

Gegrilde tonijn met een caponata van groenten en een yoghurt komkommer saus

Melanzana alla parmigiana

Laagjes gefrituurde aubergine, tomatensaus, mozzarella, parmezaan, basilicum en kaascrème

Dessert:

​

His majesty il cannolo

Gefrituurd deeg gevuld met gezoete ricotta en gekonfijt fruit

Eclair al cioccolato

Eclair gevuld met huisgemaakte chocolade crème gegarneerd met witte chocolade

Semi freddo nocciola

Een vorm van huisgemaakt ijs op basis van hazelnoot met een chocolade hart

Kaasplank als extra gang 10,50 i.p.v. dessert 4,50 extra