Menu Juni

Reis door Italië: €49,95

Laat u meenen door de regionale smaken van Italië met onze 6 gangen proeverij.

Met 4 bijpassende wijnen + €19,50

​

3-gangen menu: €37,50

4-gangen menu: €45,50

Voorgerecht:

​

Vitello tonnato

Gebraden kalfsvlees, tonijn saus, kappertjes

Carpaccio alla Cipriani

Dun gesneden rundvlees met authentieke citroenmayonaise en parmezaan

Tartara di Tonno e Avocado

Tartaar van tonijn, avocado, citrusvrucht en geroosterde amandel en pistache

Polenta grigliata

Kort gegrilde polenta met gegrilde groente

Tussengerecht:

​

Raviolo ricotta con crema di piselli

Huisgemaakte ravioli gevuld met ricottta en citroen in doperwten crème

Strozzapreti al pesto di basilico e menta

Strozzapreti pasta met huisgemaakte pesto van munt, basilicum en tijm

Tagliatelle alla Boscaiola

Tagliatelle met wangspek, paddenstoelen, groene asperges en cherrytomaten

Zuppa di zucchine

Courgette soep met munt

Hoofdgerecht:

​

Maialino con marmellata di cipolle

Buikspek met marmelade van rode ui, aardappels en gebraden wortel

Tournedos al Madeira

Tournedos van rundhaas, Madeirasaus, paddenstoelen en aardappel

Salmone al flambé

Geflambeerde zalm haas, lavendel, pernod, vinaigrette van citursvrucht en geroosterde amandel en pistache

Melanzana alla parmigiana

Laagjes gefrituurde aubergine, tomatensaus, mozzarella, parmezaan, basilicum en kaascrème

Dessert:

​

His majesty il cannolo

Gefrituurd deeg gevuld met gezoete ricotta en gekonfijt fruit

Eclair al cioccolato

Eclair gevuld met huisgemaakte chocolade crème gegarneerd met witte chocolade

Semi freddo nocciola

Een vorm van huisgemaakt ijs op basis van hazelnoot met een chocolade hart

Kaasplank als extra gang 10,50 i.p.v. dessert 4,50 extra