Menu Juni

Reis door Italië: €49,95
Laat u meenen door de regionale smaken van Italië met onze 6 gangen proeverij.
Met 4 bijpassende wijnen + €19,50
3-gangen menu: €37,50
4-gangen menu: €45,50
Voorgerecht:
Vitello tonnato
Gebraden kalfsvlees, tonijn saus, kappertjes
Carpaccio alla Cipriani
Dun gesneden rundvlees met authentieke citroenmayonaise en parmezaan
Tartara di Tonno e Avocado
Tartaar van tonijn, avocado, citrusvrucht en geroosterde amandel en pistache
Polenta grigliata
Kort gegrilde polenta met gegrilde groente
Tussengerecht:
Raviolo ricotta con crema di piselli
Huisgemaakte ravioli gevuld met ricottta en citroen in doperwten crème
Strozzapreti al pesto di basilico e menta
Strozzapreti pasta met huisgemaakte pesto van munt, basilicum en tijm
Tagliatelle alla Boscaiola
Tagliatelle met wangspek, paddenstoelen, groene asperges en cherrytomaten
Zuppa di zucchine
Courgette soep met munt
Hoofdgerecht:
Maialino con marmellata di cipolle
Buikspek met marmelade van rode ui, aardappels en gebraden wortel
Tournedos al Madeira
Tournedos van rundhaas, Madeirasaus, paddenstoelen en aardappel
Salmone al flambé
Geflambeerde zalm haas, lavendel, pernod, vinaigrette van citursvrucht en geroosterde amandel en pistache
Melanzana alla parmigiana
Laagjes gefrituurde aubergine, tomatensaus, mozzarella, parmezaan, basilicum en kaascrème
Dessert:
His majesty il cannolo
Gefrituurd deeg gevuld met gezoete ricotta en gekonfijt fruit
Eclair al cioccolato
Eclair gevuld met huisgemaakte chocolade crème gegarneerd met witte chocolade
Semi freddo nocciola
Een vorm van huisgemaakt ijs op basis van hazelnoot met een chocolade hart
Kaasplank als extra gang 10,50 i.p.v. dessert 4,50 extra